На главную

Консервированная продукция


Мы рады приветствовать Вас на страницах нашего сайта.

На выгодных условиях нами реализуется всевозможная консервированная продукция.

Многие свежие овощи и плоды не могут сохраняться продолжительное время, даже при оптимальном режиме хранения, так как являются благоприятной средой для развития различных микроорганизмов. В целях удлинения сроков и придания продуктам совершенно новые вкусовые качества, их перерабатывают в консервы (плоды и овощи, герметически укупоренные в металлические или стеклянные банки и подвергнутые стерилизации). Обычно они имеют более высокую пищевую ценность по сравнению со свежим сырьем благодаря отсутствию несъедобных частей и добавлению сахара, масла и др.Консервы овощные

В зависимости от сырья, способа производства и кулинарного назначения данная продукция подразделяется на натуральную, закусочную, обеденную, соки, пюре, соки, пасты, соусы. Отдельную группу составляют продукты из овощей для детского и диетического питания.

Консервированная продукция

По пищевой ценности она близка к ингредиентам, из которых изготовлена, и носит их название. В ее состав входят овощи, вода, незначительное количество соли, а в некоторых случаях сахар. Натуральные консервы используют как полуфабрикаты для приготовления первых и вторых блюд, гарниров, салатов и др. На сорта их обычно не делят. Концентрированные томатные продукты вырабатывают в виде томатной пасты, томатного пюре, томатных соусов. Томатное пюре и томатную пасту получают из протертой томатной массы путем уваривания до определенной концентрации сухих веществ. Томатное пюре выпускают с содержанием сухих веществ 12, 15, 20 %; томатную пасту несоленую - 25, 30, 40 % и соленую - 27, 32, 37 % (без учета соли).

Консервы овощные

В настоящее время, они выпускаются в очень широком ассортименте. Закусочные виды используют в пищу без дополнительной кулинарной обработки. Они отличаются хорошим вкусом и высокой энергетической ценностью. К ним относятся фаршированные овощи в томатном соусе, икра, салаты, винегреты. Обеденные виды - борщи, щи, свекольники, голубцы- готовят из смеси овощей, крупы, макаронных изделий, мяса, жиров и других продуктов (всего 12-15 составных частей).

Консервированная продукция

Упаковывают стерилизованные овощные и плодово-ягодные консервы в стеклянные и металлические банки. На корпус наносят литографический оттиск в виде художественно выполненной этикетной надписи. На стеклянную и нелитографированную металлическую банку наклеивают этикетку с указанием наименования продукта, массы нетто, местонахождения предприятия-изготовителя, сорта, номера ГОСТа, цены и т. д. На донышке и крышке, кроме того, выштамповывают ряд условных знаков: индекс промышленности, номер завода, год изготовления.